“和面”？汉子不好意思的笑了起来，对林老说道，“林老，我和面有啥好看的”？
    “唔，好看，好看的很呢”！林老笑道。
    “您老要看那就看呗”，汉子憨厚的笑了笑，随即往后院虚引了一下说道：“我都是在后边和面”。
    说完，当先带路而去，安哲和林老则跟在了后边。
    后边的院落也不大，也就二十几平米的样子，建了一间小房，收拾的倒是很干净，墙面上刷着雪白的涂料，地面上的水泥地都用拖布擦的起了亮光，就在屋子zhōng yāng，一个黑乎乎的物事放在那里，安哲仔细一看，原来是一尊铁铸的曹臼。
    大铁臼得两人合抱粗细，中间的臼窝有二号水缸大小，只是要浅一些，而且光亮如新，远不是外边黑黝黝的模样。
    “那……那我和面了啊”！汉字憨笑一声，对林老说道。
    林老点点头，那汉子拖过一袋面拆开封口倒在里边，之后又倒了半袋，随即用水桶接了一桶水，也倒在了里边，一边倒水，一边用手搅拌。
    “小霍这里做的是有名的铁臼馒头，在这一带可是久负盛名啦，蒸出来的馒头宣香劲道，除了他这儿，别的地方的馒头我都不稀吃，这不是最主要的，主要的是小霍这一手和面绝技”！林老说着的时候，汉子已经开始和面了。
    就见他双手伸直，将双掌并指如刀，贴着铁臼的边沿直插下去，然后往上一翻，就将一铁臼的湿面整个翻腾过来。
    就这样翻腾几遍，里边的面几乎都已经沾水，随即小霍双手握拳，用力的捶打铁臼里边的面粉，逐渐捶打成团。
    这时候，小霍拿了一个铝制的盖子，将铁臼盖上，对林老说道：“要醒几分钟吧”。
    所谓的醒面，就是让已经搅拌均匀的面粉和里边的水分充分混合，等水分在整个面团里浸润均匀之后，整个面团里边再无一粒干面，这时候，就可以揣面了，而林老带安哲到这里看和面的缘故，就是朝着揣面来的。
    等了几分钟之后，小霍将铝盖拿走，里边的面团已经醒好了，已经软软的塌了下去。
    “林老，那我开始了哈”！小霍一身白衫，这时候袖子早就挽好，手上呢，还略略沾着一点面，他紧握双拳捶了下去，噗的一声，双拳陷入面团之中，随即又是一提，百多斤的面团就给提了起来，安哲还没来得及惊叹，小霍已经双手下按，把面团又砸到铁臼之中了。
    接下来，小霍或掌或拳，将铁臼中的面团捏来揉去，到最后，小霍摊开手掌，这才是真正的揉面呢，安哲看着小霍双臂起落，而那一大团面团就好像粘在他掌心一样，随着他手掌的起落而忽上忽下，铁臼发出通通的闷响，要知道，这可是一尊厚大粗重的铸铁物件呢！
    安哲看着小霍的动作，已经有所领悟，就在刚才，小霍或捶，或按，提拉之间，不正是和自己做指压时候的那个提字诀和按字诀遥相呼应么？
    “看出什么来了没”？
    “嗯，这里边我看出了提和按”安哲老实答道。
    “还有揉、捻、捶、捏……”安哲端详着小霍的动作，细细的数算了一下，这才察觉，小霍和面竟然用到了自己做指压时候的绝大部分的字诀！
    “看明白就好，那咱们就没有白来，小霍啊，我交给你一个徒弟，今后呢，他就在这跟你学和面了”。
    小霍憨憨的笑了起来，看着安哲说道，“行的，好学的很，就是这位大兄弟的身子骨单薄了些，嗯，换一个小号的缸子应该能行”！
    从小霍这里走出来，林老感叹的说道：“当年周循就是在少林寺的厨房里边用揉面的方式，锻炼的自己指压手法，刚开始我还有些不明白，直到几年前我到小霍这来，恰巧看到他和面，这才明白周循为什么要去学和面”。
    面团虽然和人体相去甚远，但面团比人体更软，自己用揉面团的方式锻炼发力技巧，那么练成之后，自然就不会对人体产生损伤，而且因为面团的重量，自己的力量会越练越大，这样才能更好的完成动作的效用，将指压的效果做到最佳。
    “你先学和面吧，每天哪，小霍都要和十几袋面粉呢，有的你练的，有你帮忙，他也能多蒸些馒头，哈哈，这下，铁臼馒头也能多供应点了吧”？林老哈哈大笑，“还有几样连手法和发力的物件，待会我给你，不过别的先不用动，到时候我教你”。
    就这样，安哲每天都要赶到林老带他来的那个窄街，帮着小霍和面，也是他悟xìng不错，同时也真用心，短短的几天，那面团就揉的有模有样了，小霍都服得不行，按照他所说，当年他在部队的时候，没有搅拌机，炊事班就是这么和面的，而他学习和面，可是用了半个多月！他哪里知道，安哲在之前已经是有了些基础？
    “霍大哥，面我已经和好啦，您忙吧，我得去林老那儿了”！今天是星期天，照例，小霍今天和的面要比平时多几倍，因而安哲早早过来，没用一个小时，六袋面便已经和好放在面案上了，不过安哲今天要到林老那里去学新器械，倒也不能整天帮他和面了。
    告辞了小霍，安哲来到了林园里，这时候已经是上午十点多了，头上的太阳也变得炙热。
    “林爷爷”，近一个多月的熟悉，安哲早就改了称呼，见到正在用水壶浇花的林老，恭谨的问好。
    “小哲呀，看你这样子，是从小霍那儿过来的”？安哲即便是注意了，衣襟上也难免沾上点面粉，因此林老才这样问。
    “嗯，和了六袋面粉，他今天就可以省些力气了”。
    “唔，小霍也说了，你学东西特快，这么点时间，和面的技术已经超过他这个师傅了，是时候教你新玩意儿啦”！林老放下带有花洒的水壶，接过佣人递过来的毛巾擦着手说道。
    就在这时，一个洪亮的声音霍的从屋中传了出来：“我说药匣子，你这花儿还没浇完呢？惹火了我全都给你拔出来弄死，还当宝贝了，赶紧的，我棋都摆好了”！
    说话间，一个白发老者通通的走到了门口，步履之间威风凛凛，安哲分明感到这人虽然年过花甲，但身上却有着一股子瘆人的煞气，只是，看着他安哲怎么有一种很面熟的感觉呢？
    “王八盒子，你当我跟你似的？心闲意闲没事从京城跑到我这儿下棋来，今天不行，我有正事儿”！
    “屁的正事儿，哟，这小伙儿是谁呀”？白发老者走到安哲跟前，拍了拍安哲的胳膊，又捏了捏，感觉安哲看似顺滑却充满力量的肌肉，点头赞道：“不错不错，怎么的，是咱孙女女婿？不对呀，小麦才多大”。
    “去去去，你个老兵痞，别胡噙，小哲，甭理会他，这个老兵油子疯着呢”！林老拍掉那老人还在安哲身上捏来捏去的爪子，对安哲说道：“走，我带你去看那些东西”。